Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции

Жанр: Учебная литература

Авторы: П. А. Гуревич, Е. Л. Гаврилова, Н. И. Шаталова, М. Н. Сайфутдинова

Страницы:128

Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».