Скачать книги категории «Учебная литература»

В учебном пособии рассмотрены все темы практических занятий дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности». Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных форматов, список источников для самостоятельного изучения тем. Пособие предназначено для бакалавров направления подготовки «Сервис», профиля «Сервис ресторанных и гостиничных комплексов», а также специалистов и работников, занятых в гостиничной деятельности.

Приведены современные данные о морфологии, физиологии и генетике микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также сведения о влиянии физических, химических и биологических факторов на микроорганизмы. Дан теоретический курс, который соответствует объему курса «Общая микробиология и общая санитарная микробиология». Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», а так же по направлениям « Экология и природопользование», «Водные биоресурсы и аквакультура».

Собраны и представлены задания для практических занятий по информатике в широко распространенных программах MS Word и MS Excel. Задания сопровождаются подробным описанием программных инструментов и пошаговым изложением порядка выполнения работы. Издание предназначено для пользователей, имеющих начальный уровень подготовки, в том числе для студентов высших учебных заведений технических и экономических специальностей в рамках учебного курса по информатике.

В учебном пособии приведен теоретический материал, задания для лабораторных работ, практических занятий, а также тестовые вопросы. Учебное пособие по дисциплине «Технология разработки программного обеспечения» предназначено для оказания помощи студентам при изучении теоретического материала, выполнения лабораторных и практических заданий. Данная дисциплина входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин бакалавров очной формы обучения направлений «Информатика и вычислительная техника», «Программная инженерия» и «Информационные системы и технологии» по общему профилю подготовки.

В пособии комплексно рассмотрен широкий спектр процессов и технологий практически для всех продуктов основной промышленной химии. Даны физико-химические основы процессов, аппаратурное оформление технологических схем, а также вопросы санитарно-технической и промышленной безопасности производства. Учебное пособие предназначено для студентов и преподавателей химических специальностей вузов, а также для широкого круга научных и инженерно-технических специалистов химической промышленности.

Изложены современные методы расчета электронной структуры и свойств молекулярных систем, их электронных и колебательных спектров, механизмов реакций. Рассмотрены элементы теории процессов, сопровождающих электронное возбуждение молекул (фотохимические процессы, электронные и эмиссионные спектры, безызлучательные переходы), с учетом сложившихся тенденций в экспериментальных исследованиях. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Химия», «Химические технологии». Может быть полезно аспирантам и научным работникам.

В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты, назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии. Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий. Учебник предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств». Книга также может быть полезна магистрам, аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам рыбопорерабатывающей отрасли.

Учебник написан в соответствии с новым ГОС ВО для подготовки бакалавров и специалистов цикла дисциплин «Информационные системы и технологии», «Информатика и вычислительная техника», «Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности», по специальности «Правовое обеспечение национальной безопасности», а также дисциплины «Информатика и информационные технологии в психологии» по специальности «Психология служебной деятельности».

Учебник включает теоретические основы информации и информационных технологий, аппаратные и программные средства информационных технологий, технологии и средства обработки служебной документации и данных, технологии работы с базами данных и информационными системами, геоинформационные, мультимедийные и сетевые технологии, технологии обработки графической информации и защиты информации.

Учебник предназначен для студентов, слушателей и преподавателей учебных заведений, а также читателей, интересующихся компьютерными технологиями и их использованием в профессиональной деятельности.

В пособии систематизированы формулы по элементарной математике и рассмотрены методы решения нестандартных задач. Представлены также различные разделы элементарной математики (кратчайшие линии на кубе, математический паркет, математический бильярд, моделирование шарнирных механизмов и др.), не изучаемые в школьном курсе математики, что позволяет использовать справочник для профильных и элективных курсов, при выполнении исследовательских работ интегративного содержания по математике и информатике. Справочник предназначен для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки, входящих в УГС: «Математика и механика», «Компьютерные и информационные науки», «Физика и астрономия», «Информатика и вычислительная техника», «Физико-технические науки и технологии», и других направлений и специальностей в области естественных и математических наук, техники и технологии. Пособие также будет полезно для старшеклассников, готовящихся к сдаче ЕГЭ по математике, изучающих профильные и элективные курсы, участвующих в олимпиадах или в разработке научно-исследовательских проектов по математике и информатике, а также для учителей математики.

В учебнике детально рассмотрены все основные разделы курса «Древесиноведение и лесное товароведение» и курса «Лесное товароведение и древесиноведение». Строение древесины рассмотрено на различных уровнях организации: элементный и химический состав древесины, надмолекулярное и субмикроскопическое строение, клеточное строение, макроскопическое строение, строение на уровне дерева. Детально рассмотрены основные физические и механические свойства древесины, зависимость их от различных факторов, изменчивость как в целом для древесины, так и в пределах одной породы.

Кратко рассмотрены особенности строения и свойств древесины основных древесных пород, основные пороки древесины. В разделе «Лесное товароведение» рассмотрено понятие лесных товаров и приведена краткая характеристика основных видов продукции на основе современных нормативных документов.

Учебник предназначен для студентов, бакалавров, магистров и аспирантов высших учебных заведений лесного профиля, обучающихся по курсам «Древесиноведение и лесное товароведение» и «Лесное товароведение и древесиноведение». Учебник содержит большое количество иллюстративных материалов.

В пособии рассмотрены классические перечислительные задачи на выбор и упорядочивание элементов конечного множества и задачи на разбиение конечных множеств и мультимножеств. Основные понятия, факты и методы перечислительной комбинаторики даны в объеме, позволяющем выпускнику вуза на высоком содержательном и методическом уровне разрабатывать и проводить элективные и факультативные курсы по комбинаторике в средней школе. Изложенный материал является также фундаментом для изучения «серьезной» учебной и монографической литературы по комбинаторике и ее приложениям. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Педагогическое образование». Оно может быть использовано при преподавании раздела «Комбинаторика» в курсах дискретной математики, а также при разработке и постановке специальных курсов по выбору студентов, устанавливаемых вузом. В профильных школах отдельные разделы пособия могут служить основой элективных курсов по комбинаторике для учащихся 10–11 классов.

В пособии излагается содержание курса по дисциплине «Технологии интеллектуального анализа данных» по направлению «Информационные системы и технологии», в том числе профиля «Информационные технологии на транспорте» в соответствии с ФГОС 3.0. В качестве инструментальной среды разработки используется интегрированный пакет MatLab версий 6.5 и выше. Учебное пособие предназначено для формирования у студентов компетенций в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технологии интеллектуального анализа данных». Материалы пособия также могут быть использованы студентами, магистрантами и аспирантами других инженерно-технических специальностей, желающими самостоятельно изучить вопросы анализа экспериментальных данных.

В учебном пособии на доступном уровне изложены современные фундаментальные вопросы курса общей физики по разделам: электростатика, постоянный ток, магнитное поле, электромагнитная индукция, уравнения Максвелла. Структура пособия построена так, что позволяет обучающемуся вести самостоятельную подготовку, подкрепляя ее приведенными в тексте контрольными вопросами и решением задач, завершающими каждую главу. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки, входящих в УГС: «Физика и астрономия», «Электроника, радиотехника и системы связи», «Электро- и теплотехника», «Физико-технические науки и технологии», «Машиностроение», «Технологии материалов» «Техническая физика», «Теплоэнергетика и теплотехника» и другим направлениям и специальностям в области естественных и математических наук, техники и технологии. Оно может быть полезно учащимся физико-математических классов, преподавателям подготовительных отделений вузов, ассистентам, ведущим практические занятия по физике.

В учебном пособии на доступном уровне изложены современные фундаментальные вопросы курса общей физики по разделам: кинематика, динамика материальной точки и поступательного движения твердого тела, механика вращательного движения твердого тела, неинерциальные системы отсчета, механика жидкостей, специальная теория относительности. Структура пособия построена так, что позволяет обучающемуся вести самостоятельную подготовку, подкрепляя ее приведенными в тексте контрольными вопросами и решением задач, завершающими каждую главу. Учебное пособие адресовано студентам вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Физика и астрономия», «Электро- и теплотехника», «Машиностроение», «Физико-технические науки и технологии», «Технологии материалов». Оно может быть полезно учащимся физико-математических классов, преподавателям подготовительных отделений вузов, ассистентам, проводящим практические занятия по физике.

В учебном пособии приведены задачи по классической термодинамике. Даны решения характерных задач. Предназначено для самостоятельной работы студентов, изучающих дисциплины «Термодинамика», «Техническая термодинамика», «Прикладная теплофизика», «Теплотехника», «Техническая теплотехника». Учебное пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям и специальностям: «Физика и астрономия», «Электро- и теплотехника», «Машиностроение», «Физико-технические науки и технологии», «Технологии материалов».

Издание содержит материал, который может быть использован при изучении дисциплин профессионального цикла «Основы предпринимательства», «Инфраструктура и поддержка малого бизнеса», «Организационное проектирование и развитие малого бизнеса», «Маркетинг», «Управление человеческими ресурсами», «Самоменеджмент» и курсам по выбору. В отдельные структурные компоненты глав пособия выделены ключевые понятия, выводы по главам, вопросы и задания для повторения и самостоятельного изучения, управленческие задачи, список литературы, приложения. Отличительной особенностью учебного пособия является представление малого предпринимательства в структуре национальной экономики, а также модульное представление содержания деятельности предпринимателя, характеристика правовых, управленческих, экономических и маркетинговых инструментов, позволяющих обеспечить создание малого предприятия, инвестиционную привлекательность и эффективность созданного бизнеса, нивелировать потенциальные риски. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Менеджмент» и «Экономика», а также для слушателей программ дополнительного профессионального образования при профессиональной переподготовке и повышении квалификации менеджеров и предпринимателей.

Пособие предназначено для студентов вузов и сузов, аудиторной и самостоятельной работы очной и заочной форм обучения (бакалавриат, магистратура, аспирантура) по специальности «Ветеринария» и направлениям «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Биология», «Зоотехния», «Биологические науки», «Ветеринария и зоотехния».

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий.

В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.

Особое внимание уделяется вопросам производства хлебобулочных изделий функциональной направленности, в том числе обогащенных незаменимыми нутриентами. Приводится обзор современных разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения.

Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Товароведение», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания» и другим направлениям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, для аспирантов и инженерно-технических работников, интересующихся вопросами качества и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий.

В данном учебном пособии в краткой, доступной и увлекательной форме с достаточным количеством таблиц, рисунков, графиков изложены основы теории множеств и функций, математической логики, теории вероятностей и математической статистики, теории графов и принятия решений. На конкретных примерах социально-правовых ситуаций показано применение рассмотренных методов. Имеется достаточное количество задач для самостоятельного решения с приведенными ответами. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям: «Судебная экспертиза», «Правовое обеспечение национальной безопасности», «Правоохранительная деятельность», «Право и организация социального обеспечения», направлению «Юриспруденция», а также будет полезно студентам смежных направлений.

Изложены основные положения классической механики. Содержатся также главы, которые составляют предмет современной физики. Рассматриваются содержание и следствия специальной теории относительности, содержание и практические выводы общей теории относительности. Для более глубокого и ясного понимания некоторых «трудных» разделов приведены различные их практические приложения в виде примеров. Книга предназначена для студентов направлений подготовки, входящих в УГС: «Физика и астрономия», «Машиностроение», «Физико-технические науки и технологии», «Технологии материалов», «Техносферная безопасность и природообустройство», «Авиационная и ракетно-космическая техника» и других технических и физико-математических специальностей высших технических учебных заведений.

В пособии рассматриваются вопросы, связанные с эколого-биохимическими аспектами жизнедеятельности живой клетки у автотрофных и гетеротрофных организмов. В связи с этим детально описаны процессы фотосинтеза и энергетического метаболизма, а также синтез белка. Затронуты вопросы адаптации животных к условиям зимней спячки и аноксии, а также адаптации ферментных систем и дыхательных бел-ков. Описана циркуляция важнейших пластических элементов, образующих живую материю всех уровней в природе – углерода и азота. Большое внимание в данном пособии уделено изучению вопроса биотрансформации ксенобиотиков в живых организмах. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: «Биология», «Биоэкология», «Водные биоресурсы и аквакультура», «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и специальности «Ветеринария», а также аспирантов и специалистов в указанных научных направлениях. Авторы выражают надежду, что книга окажет помощь в изучении экологической биохимии всем заинтересованным данной дисциплиной.

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с электрохимией расплавленных солей (ионных расплавов), которая является теоретической основой производства большого числа металлов – алюминия, магния, лития, натрия, кальция, циркония и других. Ионные расплавы используются при рафинировании ряда металлов, синтезе тугоплавких соединений, производстве наноматериалов, в системах преобразования энергии. В учебном пособии в краткой форме рассмотрены физико-химические и термодинамические свойства расплавленных солей, особенности электрохимической кинетики, процессы электролиза, химические источники тока с применением расплавленных электролитов. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, изучающих такие предметы, как «Металлургия легких металлов», «Металлургия редких металлов», «Прикладная электрохимия», при подготовке бакалавров и магистров по направлениям «Цветная металлургия» и «Технология электрохимических производств».

В книге даны краткие сведения по разведению, совершенствованию, кормлению, содержанию и использованию домашних животных. Уделено внимание также истории зоотехнии, её современному состоянию, технологии производства животноводческой продукции, зоотехнической этике и другим вопросам. Книга поможет студентам выбрать для себя конкретную область будущей научной или производственной деятельности. Предназначена для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». Книга полезна для абитуриентов при выборе профессии.

В учебном пособии рассмотрены биологическое значение культур, адаптивные технологии их возделывания, системы машин, правила выполнения основных агротехнических приемов обработки почв, подготовка и посев семян, способы их уборки, варианты использования сельскохозяйственной техники при механизированном выполнении основных агротехнических приемов. В разделах учебного пособия приводятся системы севооборотов, удобрения и эффективные методы их применения, интегрированные меры борьбы с болезнями, вредителями и сорными растениями, сельскохозяйственные мелиорации. Представлены варианты традиционных технологий возделывания озимых зерновых, ранних яровых, мятликовых, крупяных, зернобобовых культур, сахарной свеклы, кормовых корнеплодов, клубнеплодов, эфиромасличных, прядильных культур и многолетних бобовых трав, а также заготовки кормов. По каждой культуре приводятся рекомендации по выполнению технологических операций с учетом агроклиматических ресурсов и экологических факторов региона возделывания. Приведены термины и определения. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования по направлению «Агрономия», а также может быть полезно слушателям курсов повышения квалификации в сфере агробизнеса.