Жанр: Разное
Авторы: Валерий Васильевич Пронин, Светлана Павловна Фисенко
Серия: Высшее образование (Лань)
Страницы:269
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.
Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, вете-ринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
или Войдите