Скачать книги серии «Высшее образование (Лань)»

В пособии представлен анализ технологических решений и конструкций машин для малых ферм КРС. Рассмотрены такие вопросы, как назначение, принцип работы и технические характеристики машин и оборудования, применяемого для механизации технологических процессов на малых формах хозяйствования АПК, таких как приготовление и раздача кормов, создание оптимального микроклимата, удаление навоза, поение животных. А также представлен материал по современным информационным технологиям в животноводстве.

Учебное пособие предназначено для бакалавров по направлениям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (направленность «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции») и «Агроинженерия».

Практикум разработан в соответствии с действующим Государственным образовательным стандартом и предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Стандартизация и метрология», магистров по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».

Практические работы, приведенные в практикуме, охватывают проблемы разработки документов по стандартизации, технических регламентов и нормативно-технических документов пищевого предприятия, а также вопросы их экспертизы. В основу методологии разработки и экспертизы документов положены требования законодательства Российской Федерации и ЕАЭС, нормативные требования действующих стандартов. Особое внимание уделено приобретению практических навыков разработки внутренних документов, необходимых для функционирования пищевого предприятия. Практикум содержит материалы, необходимые для проведения занятий, и поможет бакалаврам сформировать практические навыки для их будущей профессиональной деятельности.

В учебном пособии описаны передовые технологии в области заготовки, приготовления и раздачи кормов, доения, первичной обработки и транспортировки молока. Представлены методики расчета и подбора оборудования.

Предназначено для студентов направления подготовки «Агроинженерия», а также для специалистов направления «Наземные транспортно-технологические средства» специализации «Технические средства агропромышленного комплекса».

Приведены карты распространения и зон вредоносности основных насекомых-вредителей сельскохозяйственных культур, а также карты зон потенциального фитосанитарного риска для выращивания сельскохозяйственных культур по комплексам вредных организмов.

Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов университетов, агрономов и сотрудников службы по защите и карантину растений, обучающихся на курсах повышения квалификации по дисциплине «Сельскохозяйственная энтомология», в качестве вспомогательного наглядного пособия (атласа), направление «Биологические науки», профиль направления подготовки «Энтомология».

В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Описаны специальные процессы производства баночных консервов из агропищевого сырья. Показаны технологические и инженерные расчеты, необходимые специалистам как при проектировании предприятий, так и при производстве баночных консервов.

Представлены технологические схемы и технология производства основных видов баночных консервов из агропищевого сырья, в том числе рыбного, мясного, молочного, овощного и плодово-ягодного. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов (бакалавров, магистров) всех форм обучения по направлениям «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья».

Учебное пособие может быть использовано аспирантами, преподавателями, инженерами и специалистами в области проектирования и производства баночных консервов из агропищевого сырья.

Основная цель учебника – помочь обучающимся овладеть соответствующей терминологией, научиться читать и переводить оригинальную литературу по тематике зоотехнии, что отражается в названии разделов: животноводство, кормление скота, мясное скотоводство, молочное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство и др. В основу учебника были положены материалы профессора П. А. Адаменко, которые были значительно переработаны и актуализированы.

Настоящий учебник предназначен для обучающихся в вузах по направлению подготовки «Зоотехния», разработан с учетом действующего Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

В учебном пособии предлагаются варианты создания фермерских многоотраслевых рыбоводных хозяйств на приспособленных водоемах и рыбоводных прудах с предоставлением рекреационных услуг населению. Приводится как образец зарубежный опыт создания агрогидробиоценоза на индийской ферме. Показан экономический эффект при производстве гусей на прудах, в которых выращивались карп и растительноядные рыбы. Содержания индюшек на рыбоводной ферме, в районе, где отмечается практически ежегодная вспышка саранчовых, оказалась выгодным мероприятием. Отмечено сокращение кормовых затрат для птицы и рыбы на 60-70%. Представлены результаты опыта выращивания шиншилл и использование органических отходов для культивирования земляных червей, которых включали в рацион домашней птице и осетрам. Произведена оценка эколого-мелиоративного эффекта борьбы с зарослями на дамбах и каналах прудовых хозяйств за счет содержания овец. Без больших затрат на корма на откосах и дамбах каналов и прилегающих к прудам заросших участков был выращен молодняк до товарной кондиции. Показан зарубежный опыт выращивания на рыбоводных фермах, с поливом из прудов, нетрадиционных для россиян, голубики или черники, сельдерея, артишоков и тархуна, елей и каперсов. Приводятся технологии производства на рыбоводных фермах речных раков и пищевых лягушек, которые могут быть востребованы на рынке. Наиболее популярным и эффективным вложением средств может стать организация отдыха с питанием и коммерческой рыбалкой, приносящим солидный доход уже с первого года работы фермы. Для придания этого устойчивого бизнеса предлагаются оригинальные подходы по вылову спортивных хищных и мирных рыб.

Учебное пособие рассчитано на фермеров и других предпринимателей, которые решили заниматься рыбоводством, а также для студентов, обучающихся в рыбохозяйственных вузах.

Систематизирован материал о применении сложных эфиров в самых различных областях деятельности человека: в технике, парфюмерной, пищевой, фармацевтической промышленности, в сельском хозяйстве, быту и в ряде направлений органического синтеза.

Учебное пособие предназначено для студентов III и IV курсов, обучающихся по направлению «Химическая технология», профиль «Технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств», по специальностям «Фундаментальная и прикладная химия», а также для магистрантов, обучающихся по программе «Химия и технология синтетических биологически активных веществ», факультета химико-фармацевтических технологий и биомедицинских препаратов.

Умение печатать «слепым» десятипальцевым методом на клавиатуре с русской раскладкой может стать дополнительной профессией или навыком, которые расширят возможность трудоустройства на многие должности, в том числе в IT и Data Science, где одной из обязанностей является работа с обширными потоками информации, безошибочный ввод ее в базы данных и регулярное обновление. Владея техникой печати «слепым» методом на клавиатуре с русской раскладкой, можно с легкостью научиться печатать на любом иностранном языке. В пособии рассмотрена классическая методика обучения технике печати «слепым» методом как самого простого метода, эффективность которого доказана временем и видна с первого занятия.

Навык печати «вслепую» становится необходимым в профессиональном самоопределении и может быть самостоятельно освоен всеми желающими, в том числе лицами с ОВЗ, в ТЖС, даже без помощи Интернета. Пособие составлено ветераном труда, преподавателем на основе многолетнего опыта в группах различных возрастных категорий для студентов вузов.

В учебнике приведена зональная и провинциальная характеристика почв суббореального почвенно-биоклиматического пояса. Рассмотрены зональные условия их образования, генезис, классификация, строение, состав и свойства почв, а также их провинциальные особенности. Материал изложен в соответствии с Картой почвенно-экологического районирования РФ.

Учебник предназначен для бакалавров и магистров вузов, обучающихся по направлению «Агрохимия и агропочвоведение». а также аспирантов и научных сотрудников.

В учебном пособии рассматриваются принцип работы и конструкция холодильных установок транспортных рефрижераторных судов, а также основы их технической эксплуатации.

Пособие разработано в соответствии с примерной основной образовательной программой для студентов вузов по специальности «Эксплуатация судовых энергетических установок».

Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам этимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению теоретических знаний в области энзимолопш. В практикуме приводятся работы препаративного получения ферментов и методы работы с ними, а также способы определения содержания биологически активных веществ в исследуемых образцах биогенных тканей с помощью ферментов. В практикуме приведены методы очистки ферментов, а также критерии оценки чистоты полученных препаратов и способы их хранения. Особое внимание уделяется определению активности ферментов, подбору оптимальных условий для измерения скорости энзиматической реакции и исследованию физико-химических свойств ферментов.

Пособие предназначено для биологических, технических, медицинских направлений и специальностей высших учебных заведений. Кроме того, практикум может быть полезен широком}' кругу специалистов пищевых отраслей АПК и работникам сельскохозяйственных производств.

Предлагаемый вниманию учебник содержит основные теоретические положения и практический материал о целях, задачах и порядке организации управления изменениями в системе государственного и муниципального менеджмента. Освещаются вопросы проектирования, осуществления и оценки изменений, раскрываются факторы содействия результативному управлению изменениями. Представлены авторские разработки научно-методического характера, способствующие внедрению инноваций в сфере государственной и муниципальной службы. Здесь впервые затронут и глубоко проработан ряд важнейших аспектов достижения эффективного управления изменениями.

Учебник адресован бакалаврам и магистрантам, обучающимся по направлениям подготовки «Менеджмент» и «Государственное и муниципальное управление», государственным и муниципальным служащим категорий «руководители», «помощники (советники)» и «специалисты», а также другим работникам управленческого труда в различных отраслях народного хозяйства.

В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как основных составных частей биогенных молекул. Раскрыта роль минеральных веществ для биогенных систем и их участие в механизме действия функциональных белков (ферментов, транспортных белков). Рассмотрено строение полярных и неполярных витаминов. Показана роль витаминов в механизме действия ферментов в качестве коферментов. Раскрыто значение минеральных веществ и витаминов в метаболических процессах и обменах веществ на молекулярном, субклеточном, клеточном и организменном уровнях организации биологических систем. Приводятся данные о содержании элементов, минеральных веществ и витаминов в биосырье и пищевых продуктах. Показаны величины, отражающие потребности человека в минеральных веществах и витаминах. Охарактеризованы симптомы гипо- и авитаминозов, обусловленные недостатком витаминов в организме. Указаны причины возникновения гипервитаминозов и приводятся методы их профилактики.

Учебное пособие предназначено для студентов пищевых, биотехнологических, технологических, биологических, сельскохозяйственных и медицинских учебных заведений. Кроме того, учебное пособие полезно широком}' кругу специалистов пищевых отраслей АПК и работникам сельскохозяйственных производств, а также может быть интересно для специалистов и научных работников, занимающихся исследованиями в области медицины и фармакологии.

Трехтомный курс общей физики, созданный профессором Московского инженерно-физического института, заслуженным деятелем науки и техники РСФСР, лауреатом Государственной премии СССР И.В. Савельевым, знакомит студентов с основными идеями и методами физики. Особое внимание обращено на разъяснение смысла физических законов и на сознательное применение их. В третьем томе содержится изложение материала по квантовой оптике, атомной физике, физике твердого тела, физике атомного ядра и элементарных частиц.

Учебник предназначен для технических вузов с расширенной программой по физике, однако изложение построено так, что, опустив отдельные моменты, книгу можно использовать для втузов с обычной программой.

В книге представлен курс «Ковроткачество», который знакомит с поэтапным изучением одного из видов декоративно-прикладного искусства – ручным художественным ткачеством. Пособие включает в себя базовые знания о технике ковроткачества. Курс разделен на два модуля – 9 практических занятий, которые расположены по принципу от простого к сложному, и 3 занятия отводятся на выполнение творческого проекта. Каждое занятие содержит теоретическую и практическую части. Все представленные практические занятия курса подробно иллюстрированы. В книге показаны базовые техники и приемы ворсового и безворсового ткачества, на примерах изготовления образцов, несложных аксессуаров и предметов интерьера.

Пособие предназначено для студентов вузов, а также будет интересно всем, кто делает первые шаги в этом виде декоративно-прикладного искусства.

Рассмотрены законодательные, нормативные акты и рекомендации по предотвращению загрязнения агроэкосистем, производству биологически ценной продукции растениеводства и повышения ее качества. Описаны основные загрязнители агропедосферы: пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды, возбудители инфекционных болезней. Приведены мероприятия, способствующие производству экологически безопасной продукции растениеводства. Особое внимание уделено использованию биогумуса, копролита, вермикомпоста. Рассмотрены средства защиты сельскохозяйственных культур, стандартизация, сертификация и контроль качества продукции растениеводства. Рассматриваемые материалы являются основой для разработки технологических регламентов выращивания продукции высокого качества в необходимых объемах, а также для удовлетворения населения в продуктах питания, сельскохозяйственных животных в кормах, отдельных отраслей промышленности в сырье и в целом для создания продовольственной безопасности и экономической независимости государства. Приведены термины и определения.

Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих программы ВО. магистров и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Сельское хозяйство» и будет полезно для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса.

В учебном пособии приведена классификация методов дистанционного зондирования. Описано устройство беспилотных летательных аппаратов Phantom 4 Pro, Mavic 2 Enterprise: сельскохозяйственных дронов Agras T10 и T40, Joyance и наземного беспилотного сельскохозяйственного средства R150. Рассмотрены их функциональные возможности при проведении мониторинга полей и обработки возделываемых культур.

Пособие предназначено для обучающихся по направлению «Агроинженерия», специальности «Наземные транспортно-технологические средства» и специалистов в области сельского хозяйства, преподавателей аграрных вузов.

Микробиология регулярно сталкивается с фактами, подтверждающими теоретические идеи исследователей прошлого. Знание наследия ученых ушедших столетий позволяет плодотворнее планировать научные исследования современности. В пособии проанализирована деятельность Ф. А. Брау эля, И. П. Скворцова, Н. В. Сорокина, А. И. Смирнова, В. К. Меньшикова, А. Г. Трубина, В. М. Арис-товского, А. П. Пономарева, С. И. Лимановой-Колосовой, М. И. Беляевой и ряда других.

Работа может представлять интерес для биологов, врачей, ветеринарных специалистов, занимающихся микробиологическими исследованиями.

В учебнике изложены технологические свойства сырья и вспомогательных материалов, используемых в технологии бродильных производств. Рассмотрены технологические процессы производства солода, пива, кваса и этилового спирта, предусмотренные программой курса «Технология и экспертиза бродильных производств».

Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».

Целью данного пособия является предоставление студентам, инженерам и специалистам в области информационных технологий полного и практически ориентированного руководства по проектированию и конфигурации компьютерных сетей с внедрением микросервисной архитектуры. В первой главе рассмотрена основная концепция микросервисной архитектуры и ее влияние на дизайн сетей, включая анализ преимуществ и вызовов при ее внедрении. Во второй главе исследован процесс планирования и развертывания сетевой инфраструктуры для поддержки микросервисов, включая выбор сетевых протоколов, контейнеризацию и оркестрацию. В третьей главе приведены методы обеспечения безопасности в микросервисных сетях, такие как аутентификация, авторизация и управление доступом. Четвертая глава посвящена стратегиям мониторинга, управления и оптимизации производительности микросервисов и сетевой инфраструктуры.

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Информатика» студентами направлений подготовки «Информационные системы и технологии», «Информатика и вычислительная техника», «Программная инженерия», «Инфокоммуникационные технологии и системы связи», «Радиотехника», а также при подготовке выпускных квалификационных работ.

Пособие посвящено развитию технологии керамики от раннего Средневековья до XVIII в. в двух обширных регионах мира: в странах ислама, распространившегося в VII—IX вв. на территории от запада Европы до Индии, и в странах Дальнего Востока. Рассмотрены основные центры производства различных керамических материалов – майолики, фаянса, каменной керамики, фарфора. Значительное внимание уделено появлению и развитию технологии фарфора в Китае, Корее и Японии.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология художественной обработки материалов».

Целью данного учебника является предоставление студентам и практикам подробного описания основ и современных аспектов архитектуры технических средств информатизации. В первой главе освещаются основные понятия и модели информатизации, такие как информационные процессы, интерфейсы и теоретико-множественный подход к описанию информационных систем. Во второй главе рассматривается функциональное многообразие технических средств информатизации, включая минимизацию информационной энтропии. В третьей главе анализируются электронная и электрическая природа функционирования средств информатизации, включая оптические, электрические и механические аспекты работы этих устройств. Четвертая глава посвящена структуре организации технических средств информатизации, обсуждаются архитектурные принципы и схемы организации различных типов памяти и устройств управления.

Учебник предназначен для образовательных целей в высшей школе для изучения таких дисциплин, как «Информатика», «Системный анализ», «Вычислительная техника и языки программирования», «Архитектура ЭВМ», для студентов направления подготовки «Информатика и вычислительная техника».

Изложенный в книге материал призван помочь студентам в освоении технологий проектирования интеллектуальных систем, методов анализа данных и машинного обучения. Основное внимание уделено истории развития искусственного интеллекта, характеристике существующих моделей представления знаний, рассмотрению нисходящего и восходящего подходов развития искусственного интеллекта с соответствующими примерами использования методов анализа данных и методов машинного обучения, эволюционных алгоритмов и примерами интеллектуальных систем, таких как экспертные системы, системы поддержки принятия решений.

Учебник адресован студентам, обучающимся по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки высшего образования «Информатика и вычислительная техника», а также смежным направлениям подготовки и специальностям: «Прикладная математика и информатика», «Системный анализ и управление», «Прикладная математика». Книга будет также полезна аспирантам и научным работникам, которые в своей деятельности используют модели и методы искусственного интеллекта.