Скачать книги серии «Высшее образование (Лань)»

В данный том включен материал, касающийся основ органической химии. В учебнике изложены все изучаемые разделы в рамках учебной программы дисциплины, включая теоретический материал, иллюстрированный формулами, реакциями, рисунками, таблицами. В каждом разделе имеются вопросы для самоконтроля.

Предложенная структура учебника поможет студентам выделить важнейшие аспекты изучаемых разделов дисциплины, а также организовать и конкретизировать учебный процесс.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура» (квалификация – бакалавр).

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного сырья в интересах создания сбалансированных по составу, высококачественных, высокобелковых продуктов питания.

В учебное пособие включен разнообразный материал по технологии способов вылова и видам рыб. Освещен материал по водным биоресурсам. Представлен химический состав и факторы, влияющие на качество мясо рыб. Рассмотрены морфологические и биохимические изменения в тканях рыбы после вылова и при хранении. Довольно подробно описаны технологические приемы переработки рыбного сырья: холодильная обработка рыбы, посол, копчение, новые биотехнологические приемы обработки рыбы и морепродуктов.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям пищевого профиля, а также для специалистов в области переработки животного сырья.

В учебнике описаны правила сбора, заготовки и сушки лекарственных растений, хранение лекарственного растительного сырья. Описаны вредители лекарственного растительного сырья и методы борьбы с ними. Рассмотрены компоненты растений, содержание химических элементов в них и их влияние на качество лекарственного средства. Включены методы анализа лекарственного растительного сырья: макроскопический, микроскопический и химический.

Учебник предназначен для студентов вузов факультета ветеринарной медицины.

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологическим, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в молоке при его хранении и переработке. Освещены материалы по молочнокислым микроорганизмам, применяемым при изготовлении кисломолочных продуктов, сыров. Даны материалы по биотехнологии, микробиологическим и физико-химическим процессам, протекающим в молоке и молочных продуктах при длительном хранении, холодильной и термической обработке, а также снижению микробиологической порчи. Приводится характеристика технологий микробиологических процессов и факторы, влияющие на процесс производства молочных и кисломолочных продуктов, масла, сыра, простокваши, ряженки, кефира и других молочных продуктов.

Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по следующим направлениям: «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», «Биология», «Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», специальности «Ветеринария», а также книга будет полезной студентам смежных направлений.

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Приведен материал морфологического, гистологического и химического состава мяса различных видов убойных животных, питательность мяса и влияние различных факторов на качественные показатели мясного сырья. Достаточно информативный материал отведен тканевому составу мяса, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в мясе после убоя животного.

Освещен материал биотехнологии мясных продуктов, физико-химических и микробиологических процессов, протекающих в мясном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мяса и мясных продуктов, а также снижения микробиологической порчи. Приводится характеристика мяса с нетрадиционным характером автолиза и факторы, влияющие на процесс автолиза в мясе.

Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям: «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», «Биология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», специальности «Ветеринария», а также книга будет полезной студентам смежных направлений.

В учебном пособии рассматриваются основные аспекты рационального использования лесов в соответствии со ст. 25 Лесного кодекса РФ. Изложена основная информация по каждому виду использования лесов. Материал пособия формирует системную картину современной структуры лесопользования в лесах Государственного лесного фонда Российской Федерации и дает базовую информацию, необходимую для последующего освоения специализированных лесохозяйственных дисциплин.

Для бакалавров направления подготовки «Лесное дело», направленность подготовки «Лесоводство и защита леса», «Лесовосстановление и лесоразведение», «Лесоустройство и лесоуправление», «Охрана лесов и природных ландшафтов от пожаров», также может быть полезно для бакалавров направления подготовки «Экология и природопользование».

Настоящее учебное пособие написано в соответствии с учебной программой по курсу «Органическая и биологическая химия» для направлений подготовки «Продукты питания животного происхождения» и «Водные биоресурсы и аквакультура». При выполнении лабораторных заданий студенты приобретут навыки проведения экспериментальных работ, интерпретации результатов анализа и их оформления в виде отчетов, что будет способствовать углублению теоретических знаний.

Приведены основные этапы расчета свайных ростверков по двум группам предельных состояний, рассмотрены особенности расчета висячих свай. Особое внимание уделено примерам расчета с разным количеством свай.

Соответствует требованиям ФГОС ВО по направлениям подготовки, входящим в УГС «Техника и технологии строительства», «Архитектура». Предназначено для выполнения курсового проекта и самостоятельной работы по дисциплине «Основания и фундаменты».

Пособие написано по материалам авторов, многие годы сотрудничающих с крупными промышленными предприятиями в области исследования проблем электромагнитной безопасности на железнодорожном транспорте, электрифицированном на переменном токе.

Предназначено для студентов специалитета и магистратуры, изучающих электроснабжение железных дорог и техносферную безопасность. Может быть полезно аспирантам, научно-исследовательским и практическим работникам, занятым на объектах железнодорожного транспорта.

Приведены методы расчета показателей надёжности мобильных машин, физико-химические основы повреждающих процессов деталей машин, различные методы оценки, нормирования и повышения показателей надёжности сложных технических систем. Описаны испытания мобильных машин на надёжность, диагностирование их повреждений, принципы оценки и управления показателями надёжности эргатических систем, экономические аспекты надёжности.

Адресовано студентам технических вузов, научным работникам и специалистам профильных предприятий.

Лабораторный практикум, подготовленный на кафедре технических систем в агробизнесе, составлен в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки «Агроинженерия» (профиль «Технические системы в агробизнесе») и другими нормативными документами и предназначен для самостоятельной работы студентов.

Содержит общие указания по подготовке к выполнению лабораторных работ, порядок, последовательность и методику лабораторных занятий по дисциплине «Эксплуатация машинно-тракторного парка».

Учебно-методическое пособие предназначено для изучения дисциплины «Материаловедение в производстве изделий легкой промышленности» обучающимися направлений «Технологии легкой промышленности» и «Конструирование изделий легкой промышленности». Представлены методические указания к выполнению лабораторных работ.

Учебник предназначен главным образом для обучающихся по направлению «Садоводство» и может быть использован на любом уровне подготовки: бакалавриат, магистратура, аспирантура.

Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и имеет своей целью помочь обучающимся овладеть терминологическим минимумом, научиться читать и переводить оригинальную литературу по вышеуказанному направлению подготовки.

В учебном пособии представлены результаты многолетних исследований биологической и экологической характеристик промысловых бурых водорослей в природных фитоценозах северных морей России. Наряду с коммерческим использованием чрезвычайно важна роль бурых водорослей как биомониторов в контроле состояния прибрежных морских экосистем. Способность водорослей аккумулировать тяжелые металлы позволяет использовать их для очистки среды при локальном загрязнении морских экосистем. Поскольку прибрежные морские экосистемы наиболее подвержены антропогенному воздействию, необходимы существенные усилия по восстановлению нарушенных биоценозов путем биоремедиации. За последнее время заметно увеличилась потребность в природном сырье, получаемлом из бурых водорослей для пищевой и фармацевтической промышленности и косметологии. Результаты исследований биологии и экологии бурых водорослей были использованы при чтении курса лекций «Прикладная экология» и в задачах «Большого пратикума» кафедры «Общей экологии и гидробиологии» Биологического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова.

Учебное пособие предназначено для студентов: бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям подготовки «Биология», «Экология и природопользование», «Водные биоресурсы и аквакультура», для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Биологические науки», «Рыбное хозяйство», а также специалистам, участвующих в исследованиях морских бентосных фитоценозов и в организации мероприятий морского природопользования.

Учебное пособие рекомендовано для студентов, обучающихся по дисциплине «Методы агрохимических исследований» по направлению подготовки «Агрохимия и агропочвоведение».

Учебное пособие посвящено вопросам современной системы землеустройства, кадастров и мониторинга земель. В нем раскрыты понятие и содержание земельно-кадастровой, градостроительной и риелторской деятельностей; освещены вопросы оценочной деятельности и использования ГИС при решении землеустроительных и кадастровых задач.

Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению бакалавриата и магистратуры «Землеустройство и кадастры», аспирантов и тех, кто интересуется вопросами землеустройства, кадастра и мониторинга земель.

В учебнике приводятся сведения о почве, ее основных свойствах (составе, плодородии, агрохимических, морфологических, водно-физических, физико-химических); краткая характеристика основных типов и подтипов почв; основы питания растений; рассматриваются минеральные и органические удобрения, их свойства и применение; химическая мелиорация почв; система применения удобрений в севооборотах; приводятся тесты по разделам (модулям и блокам) курса агрохимии, которые могут использоваться преподавателем для текущего контроля знаний студента, определения степени усвоения учебного материала, а также задания для самостоятельной работы.

Предназначается для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия», «Агрохимия и агропочвоведение», «Садоводство», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции », « Лесное дело », « Ландшафтная архитектура», аспирантов, преподавателей, научных работников и специалистов, работающих в области агрохимии, почвоведения, растениеводства, садоводства, ландшафтной архитектуры, лесного хозяйства.

В учебном пособии представлены материалы о функционировании экстеросенсорных систем позвоночных животных и человека на клеточном и молекулярном уровнях. Кратко описана история развития исследований экстеросенсорных систем, в том числе психофизических обследований. Изложены сведения о морфофункциональных характеристиках сенсорных рецепторов экстеросенсорных систем. Представлены данные о проводящих путях сенсорной информации, её обработке в структурах центральной нервной системы.

Учебное пособие посвящено психофизиологическим проблемам здоровья человека. Данное пособие рассматривает проблемы здоровья с разных сторон и направлений, но придерживаясь целостности и системности представления здоровья. Все главы учебного пособия автономны и могут изучаться независимо друг от друга и в любой последовательности.

Адресовано студентам, преподавателям и специалистам, но будет полезно и тем читателям, которых интересуют проблемы психологии и физиологии здоровья.

Изложены эффективные задания и подробные методические рекомендации для создания растровых рисунков и векторных чертежей в рамках дисциплины ВО «Компьютерная геометрия и графика». Даются основы использования SmartArt объектов в текстовом редакторе MS Word для построения иерархических и радиальных диаграмм. Предлагаются методы воспроизведения объектов и фонов в растровых изображениях и общие правила проекционного черчения, приводятся основные ГОСТЫ для машиностроительного черчения, а также технологии создания сложных деталей с множественными сопряжениями, формирование графических блоков и их использование, приемы массового воспроизведения графических объектов по массиву, по окружности или по траектории, вставка в чертеж растровых изображений и отрисовка их средствами векторной графики. Студентам даются основные принципы и методы геометрического моделирования и методологии разработки графических документов, а также формируются навыки использования универсальных графических систем для разработки и редактирования чертежей с использованием компьютерного моделирования, конструкторской документации и деловой графики.

Рекомендуется для студентов всех технических специальностей, где данная дисциплина не является профилирующей.

Настоящее пособие содержит основные сведения о реализации многопоточных программ и приложений на языке Java. Рассматриваются основные способы создания вторичных потоков и способы управления ими. Изучаются классы, которые способствуют более удобному взаимодействию с потоками и управлению целыми группами потоков. Изучаются способы создания как зависящих от главного потока, так и самоизолированных потоков. В пособии содержатся краткие теоретические сведения, упражнения и примеры программ с подробными комментариями, а также задания для самостоятельной работы. В учебном пособии последовательно вводится понятийный аппарат, формулируются основные объекты, приводятся примеры программ на языке Java.

Предназначено для студентов направлений «Прикладная математика и информатика», «Прикладная информатика», «Информационные системы и технологии», а также для аспирантов и преподавателей, уверенно владеющих навыками программирования на языке Java, в том числе имеющих опыт взаимодействия с Java Core, желающих повысить уровень своих знаний в данной предметной области. Соответствует Государственному образовательному стандарту и действующим программам.

В учебном пособии представлены описания лабораторно-практических работ по астрономии, точнее, по разделам так называемой классической астрономии. Рекомендации к каждой работе содержат краткий теоретический материал, перечень необходимого оборудования, тексты заданий, список литературы для дополнительного чтения.

Пособие полностью соответствует программе курса «Астрономия» для направления подготовки «Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки)», профиль «Математика и физика», а также может быть использовано преподавателями школ и вузов, учащихся и любителей астрономии.

Учебное пособие представляет собой конспект лекций по астрономии для студентов факультета математики и естественных наук. Текст лекций содержит основные понятия и методы астрономии. Пособие соответствует программе курса «Астрономия» для направления подготовки «Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки)», профиля «Математика и физика», а также может быть использовано студентами других естественных факультетов и учителями школ.

Учебное пособие предназначено для организации аудиторной и самостоятельной работы студентов по дисциплине «Основы автоматики и вычислительной техники», обучающихся по направлению подготовки «Педагогическое образование» (с двумя профилями подготовки), профилям «Математика и физика», «Технология и информатика», дисциплине «Основы микроэлектроники», для обучающихся по направлению подготовки «Профессиональное обучение» (по отраслям), профиля «Автоматизация энергетических систем», дисциплине «Схемотехника», для обучающихся по направлению подготовки «Педагогическое образование», профиля «Технология» и других дисциплин, включенных в учебные планы различных направлений УГС «Образование и педагогические науки».

Пособие также адресовано учителям и педагогам дополнительного образования детей.