Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие для СПО

Жанр: Учебная литература

Авторы: Елена Александровна Сафонова, Дмитрий Михайлович Бородулин, Маргарита Терентьевна Шулбаева, Елена Алексеевна Вагайцева

Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)

Страницы:292

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообмен-ных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии».

Похожие книги 10