Скачать книги категории «Разное»

Кухня – сердце любого ресторана. Именно она может заставить весь организм биться в едином ритме. И если в ресторане кухня не справляется – это означает, что на этапе создания заведения ее проекту не было уделено должного внимания. К сожалению, чаще всего это врожденные ошибки, которые не исправить без дополнительных эмоциональных и финансовых ресурсов. Для того чтобы избежать подобных ситуаций и необходима работа над технологическим проектом кухни.

Чтобы вам было легче разбираться в хитросплетениях санитарных норм, в книге собраны примеры практических решений и доходчиво разъясняются требования СанПин, последствия и риски их несоблюдения.

Вы получите простые и очень эффективные способы быстрой и объективной оценки помещения при подписании договора аренды, примеры планировочных решений, помощь в определении целесообразности покупки того или иного оборудования. Узнаете, как составить техническое задание, оптимизировать сроки работы над проектом и организовать конструктивное взаимодействие между всеми исполнителями.

Книга будет полезна как делающим первые шаги в ресторанном бизнесе, так и опытным специалистам, которые хотят вывести свои проекты на новый уровень.

В данный сборник включены обработки и редакции переложений и гармонизаций богослужебных песнопений, исполнение которых ориентировано на небольшой смешанный хор (четырех- или пятиголосный) либо на трехголосный состав женских голосов (в некоторых песнопениях с элементами четырехголосия). Теноровая партия в произведениях для смешанного состава может быть исполнена женским голосом.

Издание будет полезным не только регентам, но и преподавателям ряда дисциплин, которые входят в образовательные программы подготовки как регентов, так и хоровых дирижеров.

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Переработанное и обновленное издание.

Очередной выпуск «Филаретовского альманаха» выходит в год 150-летия кончины святителя Филарета Московского. Юбилейный выпуск содержит выдержки из трудов святителя Филарета, обзорные аналитические статьи о различных сферах деятельности святителя, а также ответы духовных и светских лиц на «Филаретовскую анкету».

Очередной выпуск «Филаретовского альманаха» посвящен 10-летию кончины выдающегося историка-византиниста и профессора ПСТГУ И. С. Чи-чурова (1946-2008). По традиции сборник состоит из нескольких разделов. Первый раздел – посвящение. Здесь собраны тексты, написанные в память об И. С. Чичурове. Во втором разделе – Филаретика – представлены три статьи, осуществляющие вклад в изучение личности свт. Филарета и в понимание его роли в церковной, интеллектуальной и политической истории. В разделе Varia помещены статьи, так или иначе связанные с важными для свт. Филарета и его эпохи тематиками православной экклесиологии и русского научного богословия.

В первый том Полного собрания сочинений С. Л. Франка вошли работы периода «критического марксизма» и перехода к идеализму 1896-1902 годов. Это никогда не переиздававшиеся политэкономические и социологические статьи из журналов «Русское богатство», «Начало», «Мир Божий», «Вопросы философии и психологии», «Образование», первая книга «Теория ценности Маркса и ее значение. Критический этюд» и первая философская статья «Фр. Ницше и этика „любви к дальнему“», вошедшая в «идейный сборник» «Проблемы идеализма», в которой автором был заявлен поворот от социологизма в понимании человека к идее автономного, свободного субъекта как создателя ценностей.

Во второй том Полного собрания сочинений С. Л. Франка вошли работы 1903-1907 гг. – периода политической публицистики, увлечения неокантианством и социальной психологией. Это статьи и рецензии из журналов «Освобождение», «Мир Божий», «Новый путь», «Вопросы жизни», «Полярная звезда», «Свобода и культура»; газет «Речь» и «Слово»; первые публикации в «Критическом обозрении» и «Русской мысли»; предисловия к переводам. Статьи «Проблема власти» и «Философские предпосылки деспотизма» были переизданы автором в сборнике «Философия и жизнь» (1910). Некоторые тексты републиковались в XX – начале XXI века. Однако значительная часть материалов переиздается впервые. В Приложении публикуются письма по поводу закрытия журнала «Свобода и культура», программы первых лекционных курсов, читавшихся Франком.

Пособие посвящено русскому профессиональному многоголосию XVII—XVIII веков: ранним этапам его развития, зафиксированным средствами невменных, безлинейных нотаций, и полифонии в партесном стиле. В первой части представлены результаты современных исследований троестрочия, демества, знаменного многоголосия, раскрывающие их генезис, эстетику, рукописное наследие, а также самые важные, зачастую дискуссионные вопросы их расшифровки. Вторая часть опирается на собственные научные работы автора в области партесного многоголосия. Пособие содержит аналитические и письменные задания по данной теме и нотное приложение.

В монографии представлены результаты эмпирических исследований социальной работы приходов Русской Православной Церкви в современной России, которые проводились в 2012—2015 гг. исследовательским семинаром «Социология религии» ПСТГУ при поддержке РГНФ и Фонда развития ПСТГУ. Авторы анализируют становление и развитие приходских общин, внутри которых формируются сильные сети поддержки и осуществляется социальная помощь. Книга адресована широкому кругу читателей, интересующихся актуальной жизнью православного прихода и его функций в современном российском обществе, а также ролью конфессиональных организаций в социальной сфере государства.

Энциклопедический справочник включает подробную информацию об общинах сестер милосердия, существовавших в Российской империи в середине XIX – начале XX века, и является первым полным описанием истории среднего медицинского персонала того времени. Справочник предварен историографическим и источниковедческим обзорами, а также историческим очерком, в котором рассмотрены вопросы возникновения и поэтапного развития общин, проанализированы структура их управления и принципы финансового обеспечения, различные аспекты служения. Отдельно представлена деятельность общин в мирное время и в периоды военных действий, приведены сведения об их закрытии и судьбе сестер после революционных событий 1917 года.

Издание будет полезно широкому кругу читателей, интересующихся историей России XIX – начала XX века, а также послужит информационной базой для исследователей, занимающихся проблемами социальной поддержки населения и благотворительности, историей Российского общества Красного Креста и женского медицинского образования.

В настоящее время педагоги и родители столкнулись с проблемой проведения православных праздников. С одной стороны, хочется соблюсти традицию, с другой – соответствовать современным подходам в эстетическом направлении в воспитании. Данная работа является попыткой синтеза православной культурной традиции и современных форм досуговой педагогики.

Воспитательный аспект, заложенный в содержании православных праздников, рассматривается автором как в теории дидактики (беседы для педагогов и родителей, творческие задания для учащихся и др.), так и в практической сфере: книга содержит увлекательные сценарии утренников и театральных постановок, которые могут оказать помощь в проведении воспитательных мероприятий эстетической и духовно-нравственной направленности.

Издание представляет несомненный интерес для церковных педагогов, преподавателей предмета «Основы православной культуры», руководителей детских театральных студий.

Настоящее издание посвящено особому направлению историко-теологических исследований, активно развивающемуся в мировой науке в последние десятилетия, – патристической экзегезе Священного Писания. Материал составлен с привлечением оригинальных текстов на древних языках, снабженных русскими переводами, развернутыми комментариями, вспомогательными таблицами, схемами и проч. По каждой теме представлена актуальная библиография, учтены последние публикации на иностранных языках и в русских переводах. Издание отличает наглядный характер, предоставляющий студентам различного образовательного уровня возможность для вхождения в проблематику библейских толкований в патристике с учетом современного состояния их изученности в мировой науке. Настоящая редакция значительно расширена сравнительно с предыдущей. Ошибки, опечатки и неточности исправлены. Материал неоднократно апробирован в учебных курсах светских и духовных учебных заведений, в частности, на богословском факультете Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета и на кафедре библеистики Московской духовной академии.

Издание содержит переводы статей Пьерпаоло Донати, выдающегося современного итальянского социолога, который разрабатывает собственную версию так называемой реляционной теории общества. В первой части сборника излагаются теоретические основания этой теории, во второй – представлены ее практические следствия и возможные приложения, в частности для решения проблем современного гражданского общества и семейной политики. Сборник может служить хорошим обзором основных идей П. Донати и введением в его реляционную теорию, тем более что это первая на русском языке публикация его работ. Книга предназначена для социологов, исследователей современного общества, а также для широкого круга читателей, интересующихся социальной тематикой.

Учебное пособие «Русское церковное пение советского периода: 1917—1945» посвящено наиболее драматичному времени в истории отечественной богослужебно-певческой культуры, времени тяжелейших гонений на Русскую Церковь. Закрытие тысяч храмов, массовые репрессии, направленные на верующих, фактический запрет на богослужебную жизнь – все это, казалось, должно было привести к полному разрушению церковно-певческого искусства. Однако вопреки всем преследованиям русское богослужебное пение продолжало жить – благодаря усилиям и подвигу священнослужителей, регентов, певчих, церковных композиторов.

Издание представляет собой первый опыт систематического изложения истории русского церковного пения советской эпохи. Оно адресовано широкому кругу читателей: студентам музыкальных учебных заведений, слушателям регентских школ, духовных училищ, а также всем интересующимся историей русской духовной музыки XX века.

Сборник представляет собой материалы Международной научной конференции «Собор и соборность: к столетию начала новой эпохи», которая проходила 13—16 ноября 2017 г. в Соборной палате восстановленного Московского епархиального дома. Разделы сборника определены тематикой докладов в соответствии с заседаниями секций конференции. Организаторы конференции, руководство и сотрудники Богословского факультета выражают надежду, что исследование истории Поместного Собора 1917—1918 гг., а также изучение самих феноменов Собора и соборности будут по-прежнему привлекать внимание церковных и светских исследователей как в России, так и за ее пределами.

Сейчас осталось не так много людей, которые хотя бы в юности застали сталинскую эпоху и помнят, какой она была на самом деле, причём не только в провозглашаемых тогда лозунгах, но и в реальной жизни обычных людей. В этой книге рассказывается о главных символах сталинской эпохи – легендарной Выставке достижений народного хозяйства, Мавзолее Ленина и окне Сталина, о речных каналах имени Москвы и «Волга-Дон», метрополитене и коммунальных квартирах. Не менее важными атрибутами первого советского пятидесятилетия были духи «Красная Москва», орден Победы и значок «Ворошиловский стрелок», приказ «Ни шагу назад!» и роман «Два капитана», танк Т-34 и автомат ППШ.

Прошли десятилетия, но многие символы далекого прошлого по-прежнему присутствуют в нашей жизни. Как приметы эпохи Сталина стали частью современной повседневности и не утратили своего символического значения? Почему они одинаково дороги пенсионерам и подросткам? Ответы на эти вопросы ищите на страницах книги.

Ого! Почему в школе «Эспенштайн» так тихо? Только едва слышный храп доносится из столовой… Что?! Все ученики и учителя погрузились в непробудный сон? Но как такое возможно? И связан ли с этим странный блестящий туман, стелющийся по коридорам?

Только ты вместе с Анни, Томом и его верным лемуром сможешь разгадать эту тайну! Тебе предстоит узнать, кто наложил на школу сонное проклятие и как всех разбудить. Но перед этим придётся прочесть историю до конца и решить немало головоломок и загадок!

Будь внимателен: стать жертвой сонного проклятия очень легко!

Новая книга ведущего историка флота во всех деталях восстанавливает линию развития британских лидеров Первой мировой войны – самых больших эсминцев Королевского флота. Эти корабли участвовали в знаменитом Ютландском сражении 1916 года и стали лучшими лидерами своего времени, оказав огромное влияние на развитие всего класса в целом. Издание иллюстрировано эксклюзивными чертежами, схемами и фотографиями.

Эта книга известного отечественного историка авиации – лучшее на сегодняшний день исследование, посвященное легендарному истребителю Королевских ВВС, воевавшему на всех фронтах Второй мировой войны, настоящий «звездный час» которого настал во время Битвы за Британию. Читателя ждет исчерпывающий рассказ о его создании, конструкции, всех модификациях и боевом применении.

Издание богато иллюстрировано множеством редких фотографий.

Этот американский истребитель стал одним из лучших истребителей Великой Отечественной войны и одним из символов Великой Победы. Эта книга во всех подробностях рассказывает о создании, модификациях и боевом применении Bell Р-39 на всех фронтах Второй мировой, от Тихого океана и Северной Африки до Заполярья, но прежде всего – на Советско-германском фронте, где на «Аэрокобре» воевали лучшие асы ВВС Красной Армии, включая трижды Героя Советского Союза А. И. Покрышкина и дважды Героя Г. А. Речкалова.

Знаменитый И-16 стал одним из самых известных и массовых советских истребителей. Он участвовал во всех войнах СССР 1930—1940-х гг.: Испания, Финляндия, Китай, Монголия, начальный период Великой Отечественной. Книга известного историка отечественной авиации – это самое лучшее на сегодняшний день исследование о сложной и противоречивой судьбе основного истребителя советских ВВС, о его разработке, конструкции, производстве и боевом применении. Издание богато иллюстрировано множеством редких фотографий.

К 80-летию Смоленского сражения.

Смоленск издавна играл в военной истории России особую роль, первым принимая на себя удары агрессоров, стремившихся захватить Москву. С 10 июля по 10 сентября 1941 г. у стен древнего города развернулось Смоленское сражение, в котором в течение двух месяцев Красной Армии на равных удавалось противостоять непобедимому до этого Вермахту. Впервые с начала Второй Мировой войны германские войска вынуждены были перейти к обороне на своем главном направлении. В ходе кровопролитных оборонительных и наступательных боев советские войска сорвали гитлеровский Блицкриг и планы германского командования по безостановочному наступлению на Москву, а группа армий «Центр» понесла большие потери. По признанию самих немцев, к концу августа моторизованные и танковые дивизии лишились половины личного состава и материальной части, общие потери составили около полумиллиона человек. Эти цифры говорят сами за себя: в огне Смоленского сражения Красная Армия приобрела опыт, без которого нельзя было воевать против сильнейшей армии мира.

Книга известного военного историка, на основе архивных документов, во всех подробностях восстанавливает ход кровопролитных боев за Смоленск и наступления советских войск под Ельней, с которым связано появление в Красной Армии гвардии.

Издание иллюстрировано эксклюзивными фотографиями и схемами боевых действий.

Эта книга впервые во всех деталях рассказывает об истории создания, конструкции, опыте эксплуатации и боевом применении 305-мм мортиры (осадной гаубицы) фирмы «Шкода», ставшей одним из символов Первой мировой войны. Во Вторую мировую сверхтяжелая «кувалда» участвовала в Польской и Французской кампаниях Вермахта, в прицеле мортир тяжелых артиллерийских батальонов были Севастополь (1941—1942) и блокадный Ленинград (1942—1944), а последним эпизодом их боевого применения стала оборона Берлина. Издание иллюстрировано эксклюзивными цветными 3D-проекциями, уникальными чертежами и фотографиями.

Эта книга впервые в России рассказывает о создании, конструкции, неуправляемых и управляемых боеприпасах, аналогах и боевом применении реактивной системы залпового огня «Хаймарс», которую окрестили «чудо-оружием» армии США, приписывая ей поистине запредельные боевые возможности. Издание иллюстрировано большим количеством фотографий как самой РСЗО, так и ее вооружения.