Скачать книги автора «Наталья Анатольевна Козлова-Зубкова»

Формируется представление о сервис-дизайне в индустрии гостеприимства как разработке гостиничного продукта с использованием маркетинговых технологий под вкус целевой аудитории с целью формирования у гостя устойчивого желания возвращаться в отель на

постоянной основе. Рассматриваются современные методы изучения целевой аудитории и конкурентов. Показано дизайнерское мышление при формировании сервисных пространств. Отдельное внимание уделяется рассмотрению технологии взаимодействия с гостем и

технологии работы с людьми с ограниченными возможностями. Затронуты аспекты воплощения бизнес-идей для дизайна сервисных пространств.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям группы «Сервис», «Гостиничное дело».

Формируется представление о концептуальных подходах в рассмотрении проблем в обслуживании людей с особыми потребностями. Рассматриваются сущность и нормативные аспекты реализации видов сервисной деятельности, а также основные правила и способы развития

клиентского сервиса и правила хорошего сервиса. Показан алгоритм предоставления услуг людям с ограничениями по зрению, по слуху и маломобильным потребителям. Рассмотрены особенности технологий для потребителей с особыми возможностями здоровья и подходы

диверсификации сервисной деятельности в соответствии с особенностями граждан. Отдельное внимание уделяется особенностям маркетинга на рынке услуг, организации инклюзивного отдыха для детей инвалидов, доступности средств размещения для людей с

особенностями здоровья…

Представлена информация, формирующая представление о легитимном подходе в процессе реализации целей и задач при организации комфортного и безопасного проживания гостей в отеле, порядке и условиях предоставления гостиничных услуг, предложены подходы в

организации деятельности средств размещения, практические принципы работы службы приема и размещения, требования к содержанию и обслуживанию гостиничного хозяйства, стандарты обслуживания в ресторане при отеле.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Туризм и гостеприимство», а также «Туризм» и «Гостиничное дело».