Скачать книги категории «Кулинария»

Данная книга представляет собой сборник простых и интересных способов приготовления полезных для здоровья консервированных продуктов. Консервирование ягод – это целая наука, а также показатель умения хозяйки создавать настоящие шедевры из консервированных фруктов и баловать семью разнообразными вареньями и соленьями. При помощи этой книги вы сможете в домашних условиях воссоздать восхитительные блюда из крыжовника и черноплодной рябины, не используя химических консервантов. Среди предложенных здесь рецептов вы сможете найти множество полезных для организма вещей – это всевозможные варенья, джемы, соки, муссы, напитки, конфитюры и проч. В здоровом теле здоровый дух!

Полезные свойства баклажана и тыквы неоценимы. Консервирование этих продуктов, а также их заморозка и сушка, позволяют сохранить полезные свойства на длительное время. Именно поэтому консервация баклажанов и тыквы так популярна среди домохозяек. В этой книге собраны наиболее популярные рецепты приготовления консервированных баклажанов и тыквы, которые доступны каждому. Благодаря им, вы сможете не только побаловать себя и своих близких вкусными блюдами, но и улучшить здоровье.

Книга расскажет вам о рецептах консервирования наиболее распространенных ягод, растущих на даче, – малины и смородины. На первый взгляд, кажется, что консервированные блюда из ягод не отличаются разнообразием. Но, ознакомившись с этой книгой, многие поменяют свое мнение. Кроме таких стандартных заготовок, как варенье, компот, джем и повидло, здесь вы сможете найти рецепты желе, замороженной малины, соуса и сиропа, сока и коктейля. Особое внимание мы уделяем десертам: щербет, мороженое, смузи, крем, смоква, фруктовый лед, пунш и даже ягодный холодец! Мы не забыли и про алкогольный напитки: кроме домашнего вина, ознакомьтесь с рецептами приготовления ягодной настойки, наливки и ликера. Эти великолепные рецепты позволят вам удивить гостей и от души порадовать своих домочадцев! Доброго здоровья и приятного аппетита!

В этой замечательной кулинарной книге Вы сможете найти как популярные, так и оригинальные рецепты самых разнообразных блюд. Объединяет их одно – все очень вкусные и, безусловно, полезные. Вы сможете узнать, как быстро приготовить простое блюдо и, наоборот, изысканное, для которого потребуется применить свои кулинарные таланта, а также познакомитесь с различными способами консервирования, соления и маринования.

Эта книга содержит чудесные рецепты консервирования самых полезных для здоровья ягод – черники, брусники и клюквы. Благодаря этой книге даже начинающая хозяйка без проблем освоит столь технологически сложный и трудоемкий процесс, как заготовка ягод на зиму, и сумеет приготовить как классические варенья и конфитюры, так и такую «экзотику» как маринованная черника или клюквенная пастила, рецепты которых собраны в данном издании.

Перед вами издание, в котором собраны интереснейшие рецепты приготовления домашнего вина. Простые, но в то же время необычные и уникальные секреты виноделия помогут не только научиться этому весьма полезному мастерству, но и порадовать родных и друзей. Созданные по данным рецептам вкусные и ароматные напитки дополнят вкус и атмосферу праздничного и традиционного ужина, а вы откроете в себе еще одну грань кулинарного таланта!

В этой книге собраны лучшие рецепты вкусных и легких в приготовлении консервированных закусок. Здесь вы найдете все, что нужно для праздничного стола, перекуса или легкого ужина: традиционная английская закуска «Пикалилли», которую подают к Рождеству, острая корейская капуста кимчхи, консервированные рулетики из баклажанов по-итальянски, русская грибная солянка и даже французский мясной паштет.

Знаете ли вы, сколько сегодня существует рецептов консервированных салатов? Великое множество! Известно, что любая хозяйка всегда хочет удивить своих близких каким-то новым блюдом, а эта книга даст вам такую возможность. Здесь собраны самые интересные рецепты консервированных салатов, которые вы легко сможете приготовить сами. Классическое лечо или «дворянское» ассорти, капустный салат с грибами или моно-салат из баклажан по-итальянски… Чем в эту зиму вы порадуете своих домашних – решать только вам.

Знаете ли вы, сколько сегодня существует рецептов консервированных салатов? Великое множество! Известно, что любая хозяйка всегда хочет удивить своих близких каким-то новым блюдом, а эта книга даст вам такую возможность. Здесь собраны самые интересные рецепты консервированных салатов, которые вы легко сможете приготовить сами. Классическое лечо или «дворянское» ассорти, капустный салат с грибами или моносалат из баклажанов по-итальянски… Чем в эту зиму вы порадуете своих домашних – решать только вам.

В данной книге собраны лучшие рецепты узбекской кухни, которая по праву считается одной из самых богатых и самобытных в мире. Рецепты снабжены красочными фотографиями и инструкциями по приготовлению, что существенно облегчит создание кулинарных шедевров.

Традиционная кухня – это часть национальной культуры любого народа. Не исключение и греческая кулинария, которой посвящена данная книга. Прочитав ее, можно составить представление о гастрономических пристрастиях греков, а приготовив блюда по предложенным рецептам – почувствовать ее аромат и вкус.

Секрет экзотичности китайских блюд заключается не в применении особого набора продуктов, а в технологии их приготовления и способах подачи. Кухня Китая включает несколько стилей, каждый из которых имеет свои особенности. Благодаря широкому применению специй и соусов блюда обладают острым вкусом и неповторимым ароматом. Большое значение придается и внешнему виду пищи. В этой книге представленных различные рецепты китайской кухни – от самых простых до настоящих кулинарных шедевров. Большинство из них имеет несложную технологию приготовления и может дополнить привычный рацион.

Азербайджанская кухня является настоящей кладовой рецептов необыкновенно вкусных, подчас экзотических блюд. В данной книге собраны кулинарные сокровища, создававшиеся народом в течении столетий и продолжающие радовать гурманов по сей день.

Известная фитнес-модель Дженнифер Николь Ли написала свою кулинарную книгу для тех, кто хочет быть здоровым, красивым, стройным и обожает вкусно поесть. Жизнерадостная, обворожительная, предприимчивая, Николь Ли сама когда-то страдала полнотой, но сумела выйти победителем в борьбе с лишним весом и решила поделиться своим опытом со всеми, кто хочет прекрасно выглядеть и отлично себя чувствовать, при этом не отказываясь от вкусной еды. Она предлагает рецепты великолепных блюд, с большим содержанием питательных и энергетических веществ, приготовление которых не требует много времени. Кроме того, Николь Ли объясняет, как повысить физическую активность для повышения метаболизма и сжигания лишних калорий.

При сегодняшнем изобилии кухонных электроприборов порой сложно разобраться, что действительно функционально и необходимо, а что – всего лишь модная прихоть. Это познается только на практическом опыте – своем или чужом. Но метод проб и ошибок крайне нежелателен, особенно в том случае, если у вас ребенок – маленький или не очень. И чтобы избежать лишних хлопот, мы предлагаем вам воспользоваться настоящим изданием, где представлена вся необходимая информация по применению такого ноу-хау, как мультиварка. Открыв книгу, вы найдете техническое описание этого кухонного помощника, а также практические советы по его выбору и эксплуатации. Возможность приготовления блюд не только вкусных, но и полезных, с минимальным количеством жиров и максимальным содержанием ценных для растущего организма веществ, делает мультиварку весьма практичной для детского питания. Именно поэтому в нашей книге предложено множество рецептов супов, вторых блюд и десертов специально для детей. А быстрота готовки даст возможность меньше времени проводить на кухне, а значит его больше останется для общения с малышом.

Диетологи утверждают, что основой здорового образа жизни является сбалансированное питание. Однако при нашей повседневной занятости не всегда можно должным образом позаботиться о своем рационе – очень часто мы вынуждены перекусывать на ходу или довольствоваться услугами различных фастфудов… Но если вы все же всерьез задумались о своем питании, то постепенно перейти к полезной пище с низким содержанием холестерина вам поможет мультиварка, в которой, кроме прочего, можно готовить паровые котлеты, томить жаркое, делать йогурт, варить молочные каши и, что немаловажно, поддерживать блюдо в подогретом состоянии. Вся необходимая информация по ее использованию и применению собрана в настоящем издании.

В данной книге вы найдете сведения о характеристиках мультиварки, ее основных режимах и дополнительных функциях, а также большое количество простых советов, которые пригодятся не только новичкам, но и опытным пользователям прибора. Кроме того, в издании представлено множество разнообразных рецептов, благодаря которым вы сможете сделать свой рацион не только полезным, но и невероятно вкусным! Несомненным плюсом книги является то, что все рецепты в ней представлены пошагово, благодаря чему вы без труда приготовите даже самые сложные блюда. А указание количества порций, килокалорий и времени, необходимого для приготовления, поможет вам правильно составить свое меню на каждый день.

У вас есть мультиварка! Вы уже оценили, как это удобно, быстро, просто и главное – вкусно! А может быть, вам только рассказали о том, как здорово готовить с мультиваркой?

Не важно, давно у вас это чудо техники или вы о нем только мечтаете, но вам нужна книга, которая бы помогла готовить в мультиварке, ведь к ней, как и к любому новшеству, нужно приспособиться. И такая книга теперь у вас в руках!

Это не просто сборник рецептов, в котором их более 350 – от простейшей каши до изысканного десерта. Это еще и ответы на самые распространенные вопросы: какую мультиварку купить, как она работает, чем отличаются разные режимы, как правильно за ней ухаживать.

Все рецепты в этой книге очень просты и предельно понятны! Приготовьте что-нибудь вкусненькое, чем можно порадовать гостей или близких.

Предлагаем вашему вниманию издание БЛЮДА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ, в которой вы найдете рецепты приготовления блюд, богатых витаминами и минералами, необходимыми для нормальной работы пищеварительной системы, с учетом совместимости продуктов.

Предлагаем вашему вниманию издание БЛЮДА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ РАБОТЫ МОЗГА, в которой вы найдете рецепты приготовления блюд, богатых витаминами и минералами, необходимыми для нормальной мозговой деятельности.

Предлагаем вашему вниманию издание БЛЮДА ДЛЯ ХОРОШЕГО ЗРЕНИЯ, в которую вошли рецепты с пошаговыми инструкциями по приготовлению блюд, богатых витаминами и минералами, необходимыми для нормального функционирования органов зрения.

Повар и поваренок вдохновляются все новыми и новыми рецептами. На сей раз их музой стала итальянская кухня, и в своем меню они собрали салаты и закуски, которые приготовили и подвергли тщательной оценке. Попробуйте и вы приготовить кростини с соусом песто, баклажаны с тунцом или пекорино с перцем на гриле. Уверены, вы останетесь довольны простым, но безумно вкусным результатом.

Число поклонников мультиварки растет с каждым днем! С помощью «чудо-кастрюльки» можно все что угодно, и быть уверенным, что ничего не убежит, не подгорит и не засохнет. Оценили мультиварку и приверженцы здорового питания, и вегетарианцы. Ведь в мультиварке можно готовить без масла, сохраняя максимум полезных веществ в овощах, фруктах, крупах. Осталось только найти подходящие рецепты. Эти рецепты перед вами, в этой книге! Простые, четкие, с пошаговой инструкцией, которая подойдет к мультиварке любой фирмы. А также крупный шрифт, удобное оформление рецепта. Готовить в мультиварке с этой книгой – одно удовольствие!

Перед вами книга, которая откроет секреты кондитерского мастерства. Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие торты и пирожные, пироги и ароматный хлеб, рассыпчатые печенья, делать конфеты, мармелад и потрясающие десерты. В ней вы найдете множество сведений для начинающих кондитеров, которые станут действительно полезными и необходимыми вам на кухне и помогут избежать досадных неудач. Вы сможете порадовать себя и поразить друзей не только тортами и пирожными собственного приготовления, но и удивить вкуснейшим чизкейком, ароматными маффинами, пирогами с ветчиной, грушами, сыром и другими вкуснейшими блюдами, рецепты которых вы найдете в этой книге.

В этой книге собраны кулинарные рецепты для детского меню, блюда по которым можно приготовить в мультиварке. Для малышей подойдут молочные блюда и продукты домашнего изготовления, супы-пюре, мясные и рыбные паровые блюда. Детям постарше по предложенным рецептам вы сможете приготовить первые и вторые блюда, гарниры, овощи, фруктовые десерты, выпечку и напитки.