Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Жанр: Кулинария

Издательство: Эксмо

Серия: Кулинария. Домашний хлеб

Год:2022

ISBN:978-5-04-161067-8

Страницы:190

Возрастное ограничение:16+

Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской – это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.