Общая технология отрасли

Жанр: Техническая литература

Авторы: Наталия Геннадьевна Догарева, Светлана Викторовна Стадникова, А. И. Богатов, Елена Петровна Мирошникова, Ольга Ярославовна Соколова

Издательство: ГОУ ОГУ

Год:2007

Страницы:290

Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».

Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».

Похожие книги 10