Скачать книги автора «Элина Александровна Батраева»

В данном пособии изложены теоретические аспекты ценообразования. Выявлены факторы, влияющие на динамику цен в экономике и уровень цен в торговле. Рассмотрены методические основы формирования цен на отечественные товары в сферах производства, оптовой и розничной торговли, а также ценообразование импортируемых в РФ товаров, реализуемых на российском потребительском рынке.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 38.03.01 «Экономика», 38.03.06 «Торговое дело», 38.03.07 «Товароведение». Может использоваться магистрантами, обучающимися по направлению подготовки 38.04.01 «Экономика» (магистерская программа «Экономика торговых предприятий»).

В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях.

В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрываются значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлены подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы и задания, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям подготовки или получающих образование в области общественного питания, также может использоваться аспирантами, преподавателями вузов и средних специальных учебных заведений, практическими работниками общественного питания.