Вход / Регистрация
Главная > Елена Владимировна Новикова > Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
Читать онлайн
Добавить Написать рецензию

Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.

Елена Владимировна Новикова

Жанр: Разное

Авторы: Елена Владимировна Новикова, А. И Черевко, В. М Михайлов, Лев Залманович Шильман, М. В Артамонова, Д. О Бидюк, Н. В Гревцева, Н. Г Гринченко, С. В Журавлев, Е. И Кравченко, М. Н Куткина, З. И Кучерук, А. Н Макарова, М. В Обозная, С. Г Олейник, С. В Омельченко, О. В Самохвалова, И. В Симакова, Ф. В Перцевой, Н. В Федак, Н. В Черная, Е. Г Шидакова-Каменюка

Страницы:527

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

0 0

Скачать книгу “Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.”

Доступные форматы для скачивания:
Комментарии 0
Добавить комментарий
Мило Мило Страшно Страшно Страшно Страшно Изумление Изумление Романтика Романтика Фууу Фууу До слез До слез Познавательно Познавательно Радость Радость Трэш Трэш Ем кактус Ем кактус Увлекательно Увлекательно

Похожие книги 10

Зарегистрируйтесь

или Войдите

Войдите

или Зарегистрируйтесь

Забыли пароль?
Восстановить доступ

Зарегистрируйтесь или войдите в аккаунт