Скачать книги автора «Елена Викторовна Литвинова»

В настоящем учебном пособии рассмотрены основные принципы пищеварения, усвояемости пищи и физиологии питания различных контингентов населения, а также последовательность выполнения лабораторных и практических работ, предназначенных для изучения

биологической ценности, переваримости и усвояемости белков мясных продуктов.