Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Жанр: Кулинария

Авторы: Анна Тимофеевна Васюкова, Ирина Петровна Денисова, Николай Вениаминович Рябов

Страницы:157

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.

Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.