Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузов

Авторы: Андрей Валентинович Мамаев, Марина Васильевна Яркина, Константин Александрович Лещуков, Анна Павловна Симоненкова, Анна Олеговна Соловьева

Серия: Высшее образование (Лань)

Страницы:291

Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно работникам предприятий мясной промышленности.