Скачать книги автора «Александр Юрьевич Соколов»

Практикум подготовлен в соответствии с программой курса административного права для высших учебных заведений. В практикуме содержатся вопросы для самопроверки усвоения изученного материала, тестовые и практические задания по темам, обширный перечень нормативных правовых актов, формы документов. Данное учебно-практическое пособие может быть использовано студентами при подготовке к семинарским занятиям, зачету и экзамену по курсу административного права.

Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая продукцию. Даны ключевые методы построения системы менеджмента качества, проблемы внедрения концепции менеджмента качества, включая методы стандартов ИСО

(ISO) 9001, 22000, отечественной стандартизации, TQM, ХАССП, GMP, GLP, риск-менеджмента. Отдельные дидактические материалы (кейсы, практические занятия, вопросы и задания и т. п.) могут использоваться на лабораторных, практических занятиях, в творческих

выступлениях.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент», профиль «Менеджмент в индустрии питания». Может быть полезен для других направлений и уровней подготовки.

Основная задача – осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества в сфере услуг (в том числе безопасности продукции), проблемам рационального питания, анализу технических регламентов Таможенного союза, СанПиН, международных стандартов ИСО, концепции ХАССП, «Кодексу Алиментариус», новым методам управления безопасностью (в частности методике приема продовольственного сырья и пищевых добавок по количеству и качеству), экспрессным способам контроля по различным показателям. Следовательно, открывается возможность идентификации и определения фальсификации пищевой продукции.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для обучающихся смежных направлений подготовки.

Основная задача – осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества в сфере услуг (в том числе безопасности продукции), проблемам

рационального питания, анализу технических регламентов Таможенного союза, СанПиН, международных стандартов ИСО, концепции ХАССП, «Кодексу Алиментариус», новым методам управления безопасностью (в частности методике приема продовольственного сырья и

пищевых добавок по количеству и качеству), экспрессным способам контроля по различным показателям.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для обучающихся смежных направлений подготовки.

В издании рассмотрены концептуальные вопросы мер обеспечения производства по делам об административных правонарушениях как системного явления, являющегося частью мер государственного принуждения и обладающего специфическими частными признаками. Выявлены конституционные и международно-правовые основы данной группы мер административного принуждения, проведена их классификация в зависимости от различных критериев. Отдельные меры исследованы с позиций их исторического развития и состояния на современном уровне правового регулирования.

Для научных сотрудников, препонавателей, аспирантов, студентов юридических вузов, практических работников, а также для всех интересующихся современными проблемами административного права и производства по делам об административных правонарушениях.

В настоящем научном издании рассматривается проблематика, связанная с современной российской правовой политикой и ее эффективностью. В частности, анализируются вопросы как общетеоретического правового характера, так и отраслевого значения, а именно исследована реализация правовой политики в сфере конституционного, уголовного, гражданского, арбитражного, административного судопроизводства, а также производства по делам об административных правонарушениях, в том числе в аспекте последних конституционных изменений.

Для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, студентов юридических вузов, практических работников, а также для всех интересующихся современными проблемами правовой политики и ее отраслевых проявлений.

C учетом новейших тенденций в политике, экономике страны, развития биоэкономики, в условиях турбулентного характера развития мирового и отечественного рынка, в настоящей монографии представлены ключевые новые проблемы рационального применения сырья

животного происхождения. Монография предназначена для научных и педагогических работников. Возможно использование в учебном процессе профильных вузов, в частности, по дисциплинам: «Методы (и организация) исследований продукции индустрии питания»,

"Управление качеством продукции", «Физико-химические изменения пищевых веществ при обработках» и т.п.

В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведена нормативная и технологическая документация, а также ее использование на предприятиях общественного питания. Представлены лабораторные работы по приготовлению и оформлению различных полуфабрикатов, блюд, изделий и напитков.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».