ТЕХНОЛОГИИ ЭФФЕКТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТЫКВЫ. МОНОГРАФИЯ

А. А. Рядинская

Жанр: Здоровье

Авторы: А. А. Рядинская, Н. Б. Ордина, К. В. Мезинова, И. А. Кощаев, Д. А. Захарова, С. А. Чуев

ISBN:978-5-0051-8712-3

Страницы:222

Возрастное ограничение:12+

Монография посвящена изучению вопросов производства переработки продукции растениеводства, а именно – тыквы. Книга раскрывает значение овоща, продуктов его переработки в питании человека и кормлении сельскохозяйственных животных. Приводятся данные о происхождении, принципах классификации и особенностях химического состава различных видов тыквы.